Üzüm, Ceviz ve Pekmezli Sağlıklı Topkekler Tarifi

Malzemeler:

3 adet doğal yumurta
1 su bardağı üzüm pekmezi( az tadlı isterseniz 1 çay bardağı )
1 su bardağı süt
100 gr tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
2 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı tam buğday unu

Hazırlanışı:

Kek yapmaya başlamadan 10 dk önce kuru üzümleri suda ıslatın ki şişsinler. 3 yumurtayı cam kasede güzelce çırpın. Yumurtayı içine hava girecek şekilde çırparsanız kekiniz iyi kabarır. Daha sonra sırasıyla sütü, eritilmiş tereyağını, pekmezi ilave ederek hafif karıştırın.içine karbonatı ilave ettiğiniz unu eleyerek karışıma ekleyin, kepeklerini içine tekrar ekleyin.En son olarak kuru üzümleri ve cevizi de koyup,cup cake kalıplarınıza dökün. Yaklaşık 12-13 adet kekiniz olacak. 180 derece ısıtılmış fırına kek kalıbınızı koyup, 25 dk kadar pişirin. Çok lezzetli ve çok sağlıklı bir kekiniz oldu. Afiyet olsun:)

1 Mayıs 2013