18 Ekim 2013

Mantarlı Pizza

Gönderen Saglikli Yemek



Mantarlı Pizza Tarifi
Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı pekmez
1/2yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 diş sarımsak
1 tutam kaya tuzu
150 gr dana sucuğu
200 gr mantar
1 çay bardağı keçi peyniri rendesi
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 küçük kutu mısır 
3 su bardağı ılık su
Tarifi:
1/2 su bardağı ılık su, pekmez ve yaş mayayı 1 kasede karıştırın.Zeytinyağı,un,tuz,2.5 bardak suyu ve kasedeki mayayı da ilave ederek güzelce kulak memesinden biraz yumuşakca hamur hazırlayın,üzerine nemli bez örterek ılık ortamda 1 saat bekletin, 1 saat sonra 2 katına kadar kabarmış olmalı.Kabaran hamuru bir kez daha yoğurarak havasını aldırın, daha sonra yağlanmış pizza tepsisine alarak tepsiye yaklaşık 5mm kalınlığında yayın.1 kasenin içinde salçayıyarım fincan suyla ezerek,1 yemek kaşığı zeytinyağı,ezilmiş sarımsağı ve kekiği ilave edin,güzelce karıştıktan sonra 1 fırçayla, tepsiye yerleştirdiğiniz hamurun üzerine sürün.Rendelenmiş keçi peynirini hamurun üzerine düzgünce yayın.(Keçipeyniriniz salamura ise fazla tuzunu almak için 1 saat önceden suya koyup tuzunu aldırın).Daha sonra yıkanmış doğranmış mantarları, dilimlediğiniz sucuğu ve mısırı da eşit şekilde hamurun üzerine yayın.200 derece ısınmış fırına koyarak 15 dk pişirin.Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine eşit yayarak 10 dk daha pişirin.Fırını kapatıp 5-10 dk sonra dilimleyerek servise hazır hale getirin.Afiyet olsun :)

0 yorum: